Rezepte aus Indien

Ich erzaehle Euch immer so trockene Sachen .

Hier etwas fuer den Genuss zu Hause zum Nachkochen wuerzig fuer die kalten Wintertage

Meine indischen Lieblingsrezepte:

Lemonreis:

Oel

Rosinen und Cashews darin anroesten

Curryblatter dazu

Curcuma

gekochter Basmatireis

Salz

Zitronensaft

Toran

Cocosoel

Senfsamen anroesten (vorsichtig spritzt)

Curcuma

Zwiebeln

Curryblaetter

kleingeschnittenes Gemuese etwas Wasser- kurz koecheln

Kokosraspel, Kumin, Knoblauch und Salz dazu

Dhaal (Linsen)

Oel

Senfsaat

Curcuma

gekochte Linsen

Salz ( ich mags mit Kokosmilch)

Panir makani

Zwiebel, in oel anroesten

Tofu

Chili, Corianderpulver, Curcuma, Masala, Butter

Fenchelblaetter, Knoblauch, Coriander, Tomatensosse und Paste, Sahne

Salz Zucker

Cashewnuesse

gesottene Karotten

Butter, Karotten geschnitten, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Salz

Kokosreis

oel, Cashews,Curryblaetter,Kokosflocken, gekochter Reis, Kokosmilch, Salz

Guten Appetit

Vor allem die Reissorten als Beilagen find ich Klasse

Eure Birgit mehr oder weniger still geniessend